La primera fase del catabolisme, en el cas dels animals, té lloc a l'aparell digestiu, al llarg del procés de la digestió. A l'ésser humà hi ha un seguit d'enzims que transformen els aliments en nutrients, que seran utilitzats per les cèl·lules. La taula següent recull els principals enzims que participen en aquest procés, el lloc on són produïts i on actuen així com el substrat de la seva acció i els productes que se n'obtenen.
ENZIM
LLOC ON ES PRODUEIX
LLOC ON ACTUA
SUBSTRAT
PRODUCTE
α-Amilasa
Glàndules salivals
Boca
Midó, glucogen
Dextrines, maltosa, isomaltosa, glucosa
α-Amilasa
Pàncrees
Intestí prim
Midó, glucogen, dextrines
Dextrines, maltosa, isomaltosa, glucosa
1,6 Glucosidasa
Intestí prim
Intestí prim
Dextrines
Maltosa, glucosa
Maltasa
Intestí prim
Intestí prim
Isomaltosa, maltosa
Glucosa
Sacarasa
Intestí prim
Intestí prim
Sacarosa
Glucosa, fructosa
Lactasa
Intestí prim
Intestí prim
actasa
Glucosa, galactosa
Lipasa
Intestí prim
Intestí prim
Triglicèrids
Àcids grassos, glicerol
Colinesterasa
Pàncrees
Intestí prim
Èsters de colesterol
Colesterol
Fosfolipasa
Pàncrees
Intestí prim
Fosfolípids
Àcids grassos
Fosfatases
Pàncrees
Intestí prim
Fosfolípids
Lisofosfolípids, àcids grassos
Fosfodiesterases
Intestí prim
Intestí prim
Fosfolípids
Pepsina
Sucs gàstrics
Estómac
Proteïnes
Peptones (polipèptids grans)
Tripsina
Pàncrees
Intestí prim
Peptones
Polipèptids, oligopèptids
Quimotripsina
Pàncrees
Intestí prim
Peptones
Polipèptids, oligopèptids
Carboxipeptidasa
Pàncrees
Intestí prim
Polipèptids, oligopèptids
Aminoàcids
Aminopeptidasa
Pàncrees
Intestí prim
Polipèptids, oligopèptids
Aminoàcids
A més d'aquests enzims altres substàncies intervenen en la digestió, com l'àcid clorhídric (HCl) del suc gàstric, que desnaturalitza proteïnes i en facilita la seva hidròlisi per part de les proteases.
Després de l'absorció intestinal els nutrients (aminoàcids, glúcids, àcids grassos...) són transportats per la sang fins a les cèl·lules del cos, que els utilitzen. La sang transporta també un altre nutrient essencial que prové dels pulmons: l'oxigen (O2), que també serà necessari en algunes fases del catabolisme.
A més d'aquests enzims altres substàncies intervenen en la digestió, com l'àcid clorhídric (HCl) del suc gàstric, que desnaturalitza proteïnes i en facilita la seva hidròlisi per part de les proteases.
Després de l'absorció intestinal els nutrients (aminoàcids, glúcids, àcids grassos...) són transportats per la sang fins a les cèl·lules del cos, que els utilitzen. La sang transporta també un altre nutrient essencial que prové dels pulmons: l'oxigen (O2), que també serà necessari en algunes fases del catabolisme.
Enllaços interessants: